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傳統商超折扣化改造（盒馬奧萊）

作者:TPshop搜豹商城   發布時間：2023-11-24 12:42   閱讀：361

　　盒馬創始人侯毅雖然將盒馬生鮮奧萊定義為硬折扣店，盒馬奧萊五個優點：

　　1、他們真正實現了商品的物美價廉，具有顯著的價格優勢。以生鮮銷售為主，使得他們具備了可持續的競爭力。如果采用硬折扣模式，生鮮銷售將面臨困難。在中國，如果不做生鮮，競爭力可能受到限制，天花板也可能較低。

　　2、他們提升了門店運營效率，運用科技手段，讓顧客自行查看價格、結賬，人員配備較傳統超市較少。盒馬以往依賴“人海”戰術，如今這是重大突破。

　　3、他們實現了大量整箱和整包裝商品的上貨，簡化了陳列，大大提高了門店效率。

　　生鮮商品需要打理，耗時較長，但盒馬奧萊處理得相當簡潔。除了整箱和整包裝上貨，顧客也能自行查看價格，生鮮商品不再使用電子價簽。

　　4、他們實現了了一定程度的標準化，確保了可復制性。

　　5、裝修簡約，優化了投入成本。據了解，盒馬生鮮奧萊單店平均日銷13萬元以上，約500平米門店，員工18人左右。這些數據已經核實，確實可行。侯毅表示，盒馬生鮮奧萊的毛利率達15%，尚未核實。由于商品進價難以界定(盒馬生鮮奧萊主要由盒馬鮮生大店提供臨期商品等)，進價采用內部核算法，不能作為公允參考。如果確實能實現15%的毛利率，盈利將無憂。

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